Повечето домакини стерилизират бурканите при приготвянето на зимнината, защо знаят, че техните баби и майки винаги са го правили.
Всъщност в някои случаи тази процедура е лишена от всякакъв практически смисъл. Стерилизацията отнема много време и увеличава разходите за приготвяне на зимнина.
Защо се стерилизират бурканите?
Отговорът е очевиден. Ако пропуснете тази процедура, тогава съдържанието ще ферментира и капачката ще гръмне.
Още: Каква е разликата между кефир и кисело мляко и кое е по-полезно?
Още: Студен душ сутрин или вечер - ето кога да го вземаме
Но повечето патогенни микроорганизми умират след измиване на бурканите със сода. А тези, които оцеляват след тази процедура, със сигурност ще бъдат унищожени от врящата вода.
Защо опитните домакини вече не стерилизират бурканите?
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Различните видове ориз, които задължително трябва да опитате
Още: Полезни ядки и семена, които ще направя косата, кожата и ноктите ви прекрасни
Опитните домакини разчитат на един трик, който замества тази процедура. Те измиват бурканите със сода и след това ги изсушават на слънце.
След това слагат зимнината вътре (саламурата или сиропа се приготвят с вряща вода), след което бурканите се обръщат с капачката надолу и се покриват с одеяло. Този процес се нарича самостерилизация и той продължава поне 12 часа, след което се изчаква бурканите да се охладят напълно, преди да се приберат в мазето.
Още: Храна за сила и енергия, за да се справим лесно с умората
Още: От какво се прави хранителната мая и за какво е полезна
