Запомнете едно много важно нещо. Ако през студените месеци от годината търговец ви предлага течен мед и ви гарантира, че в него липсват всякакви примеси и добавки, не му се доверявайте. Изключение прави единствено мед от елда или акация.
Всеки един натурален мед е в течно състояние само през първите 2 месеца, след това се кристализира. Това съвсем не означава, че захаросаният мед е по-малко вкусен от течния, дори напротив – кристалите са доказателство, че похапвате истински продукт.
Ако желаете, винаги можете да го разтопите на водна баня. Трябва обаче много да внимавате с температурата на водата. Тя не бива да превишава 40 градуса, защото в противен случай ще убиете полезните вещества в продукта.
10 причини да ядете мед и канела всеки ден
Какво още ни подсказва, че меда е истински?
Има още няколко неща, които да следите, когато избирате мед от магазина. Цветът на продукта в буркана трябва да е еднороден и не е добре да има бучки. Ако вече сте го купили и искате да го тествате в домашни условия, загребете от меда. Трябва да се стича бавно по лъжицата. Ако прекалено бързо се стича, това подсказва за примеси и влага, което значи, че е възможно след кратко време да се вкисне.
Когато опитате от меда, той категорично не трябва да има вкус на горена захар, защото това означава, че е лишен от полезните си свойства, а дори може да се окаже опасен и за здравето на човек.
Има и друг начин за проверка. Ако сложите малко вода и йод в меда и той посинее, това значи, че в продукта има добавено нишесте. Ако сложите няколко капки оцет и меда се разпени, това показва, че в него е добавена креда.
Избирайте внимателно мед и се доверявайте основно на търговци, които познавате и редовно пазарувате от тях.
