Ще ви споделим рецепта за сръбски мекици, които се получават много по-вкусни от нашенските. Важно е обаче да се придържате стриктно към пропорциите, защото именно на тях дължим добрия вкус.
Най-хубавото е, че мекичките се приготвят за нула време и със сигурност няма да останете разочаровано от крайния резултат.
Бързо грабвайте лист и химикал и запишете всички продукти от списъка, нужни за приготвянето на тестеното вълшебство.
Ето и какво се използва за направата на мекичките:
• вода - 450 мл, хладка;
• мая - 20 г, прясна;
• брашно - 700 г;
• сол - 2 ч.ч.;
• свинска мас - 1 с.л.
За мазане:
• свинска мас - 1 с.л.
За пържене:
• мас - според нуждите.
Начин на приготвяне:
За тестото:
Най-напред си набавете голяма купа, в която да смесите хладка вода, натрошената мая, сол и мас. Постепенно се добавя брашното и се започва процес по месене.
Опитните готвачи винаги слагат това в тестото за мекици и те са два пъти по-пухкави
Когато разбъркате всички продукти, покрийте с чиста кърпа и оставете за половин час на страна.
Поръсете плота на кухнята с брашно и разточете тестото на по-голям кръг. Кората се полива с една супена лъжица нагрята мас.
Навива се на руло и след това се реже на 7 еднакви по големина парчета. Парчетата се оставят за 15 минути.
С помощта на точилката всяко парче се разточва с големината на дъното на тигана, в който ще пържете мекиците.
Когато станат златисти от двете страни, може да ги извадите върху поднос, покрит с кухненска хартия.
Може да сервирате вкусните сръбски мекици с кисело мляко, сирене, айвар, пудра захар или друг сладък вариант.
Задължително пробвайте рецептата. Получават се много по-вкусни от традиционните мекици, които сме свикнали да приготвяме и похапваме у дома. Тайната е в маста, благодарение на която мекичките са много по-крехки и пухкави.
Добър апетит!
