Балканските народи сме истински царе на тестените закуски – баници, тутманици, бухти, мекици и какво ли още не! Разбира се, всеки народ си има свои тънкости, което прави кулинарните ни шедьоври още по-интересни. Днес ще ви дадем рецепта за уникално турско тесто, с което мекиците стават истински „душички“.
Още: Как да подправим свински гърди за печене?
Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза
Необходими продукти:
6 чаши брашно
Още: Миш – маш по селски, който ви връща в детството
7 грама суха мая
Още: Как да уцелим точното време за варене на ориз
Още: Как най-лесно става почистването на свински черва
1 чаша топло прясно мляко
1 чаша газирана минерална вода
Още: Как се приготвят турските сарми с булгур
Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика
1 чаша олио
Още: Защо хитрите домакини добавят лъжичка сода в лютеницата?
Още: 2 страхотни рецепти за коледна пуйка – гостите ви ще си оближат пръстите
Още: Най-вкусната баклава, която някога сте опитвали: Ще стане хит на всяка празнична трапеза
1 с.л. сол
2 с.л. захар
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява, след което при него се поставя и сухата мая. Топлото мляко, олиото и газираната вода се смесват в голям съд. Солта и захарта се добавят при мокрите съставки. Добавете брашното към тях и лека-полека забъркайте лепкаво и мазно тесто. След това покрийте с кърпа и оставете на топло в продължение на един час.
Тестото трябва да е втасало след един час. То може да се постави в торбичка и да се съхранява в хладилника в продължение на 3-4 дни, ако няма да пържите мекици веднага.
