На 2 март 2025 година празнуваме Сирни заговезни. На този ден върху трапезата се поднася домашна приготвена питка. Днес сме решили да ви споделим една много интересна рецепта за пухкава питка за Сирни заговезни. Получава се двойно по-дебела и още по-вкусна от тази, която до сега сте приготвяли. Тайната е в няколко съставки, които са част от тестото за питката.
Как се приготвя вкусната питка за сирни заговезни?
Ето какви продукти са ви нужни:
Още: Как се приготвя традиционната питка за Задушница?
- брашно - 800 г + допълнително за омесване
- яйца - 2 бр.
- жълтъци - 1 бр.
- прясно мляко - 300 мл.
- сол - 1 с.л.
- захар - 1 ч.л.
- мая за хляб - 1/2 кубче прясна
За плънката:
- овче сирене - 450 г
- масло - 125 г разтопено
За глазурата:
Още: Най-вкусната пита за Баба Марта
- жълтъци - 1 бр.
- прясно мляко - 1 с.л.
- олио - 1 ч.л.
- сусам - за поръсване
Какви са стъпките в приготвянето на питка?
Първо пресейте брашното, а след това добавете солта и разбитите яйца.
В отделна купа активирайте маята в малко прясно мляко, захар и брашно. Когато маята се активира, добавете към останалите продукти и започнете да месите меко тесто.
Още: Как се приготвя традиционната пита за Трифон Зарезан
Оставете го да втасва. То трябва да е меко и еластично и да не лепне по ръцете.
След 40 минути, когато е удвоило обема си, го прехвърлете върху набрашнен плот и го разделете на 7 топки.
Всяка от тях разточете на кора с диаметър около 25 см. Мажете кората с разтопено масло и поръсвайте със сирене. След това направете възелче.
Още: Неустоимо меко тестено изкушение с картофи, което ще стане хит на вашата трапеза
Подреждайте ги в тавата, но оставяйте малко разстояние, защото ще бухнат. Оставете питката за 20 минути, за да втаса повторно.
Загрейте фурната на 180 градуса и се заемете с разбиването на жълтъка, олиото и прясното мляко, нужни за намазването на тестеното изделие.
Намажете с яйчената смес и поръсете с микс от семена.
Печете питката до златист загар. Когато я извадите от фурната, оставете да се охлади за 20 минути, завита с кърпа.
Споделете я със семейството си. Получава се много вкусна и пухкава. Задължително трябва да я опитате.
