На днешния ден православната църква почита Света Варвара – покровителка на починалите от внезапна смърт. Прието е днес на трапезата да присъства домашно приготвена къпана питка, от която всички да похапват за здраве и благоденствие. Счита се, че по този начин се омилостивява Света Варвара.
Ще споделим с вас рецепта за лесна и бърза лимецова питка, която още сега да приготвите.
Как се приготвя вкусната лимецова питка за Света Варвара?
Още: Каква питка да приготвите днес, 4 декември – Света Варвара?
Продукти, от които се нуждаете:
- лимецово брашно - 1 кг + 3 щипки за намазване на тавата
- козе прясно мляко - 500 мл
- прясна мая - 25 г
- олио - 3 с.л. + 2 с.л. за намазване на тавата
- сол - 1 ч.л.
- кафява захар - 1 с.л.
- яйца - 1 бр.
Начин на приготвяне:
Започнете с пресяването на лимецовото брашно. След това преминете към затоплянето на козето прясно мляко. Идва ред на активирането на маята. Натрошава се в купа заедно с 50 мл затоплено мляко, захар и сол. Разбърква се и се оставя настрана да се активира.
Още: Днес е Света Варвара – ето как се приготвя царевицата за празничната трапеза
Следващата стъпка е разбиването на яйцето. Смесва се с прясното мляко и отново се разбърква, като целта е да се получи хомогенна смес.
В центъра на брашното се оформя кладенче, в което се изсипва яйчената смес, олиото и активиралата се мая.
Започнете да месите средно твърдо тесто. Завийте го в кърпа, посипана с брашно и го поставете в съд със студена вода. След 45 минути тестото се изважда от тенджерата с вода и се премества на плота. Омесва се и се оформя като пита. Прехвърля се в тава, предварително намазана с олио и поръсена с брашно.
Питката се маже с вода и се надупчва с пръсти. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса. След около 40 минути тестеното изделие ще се сдобие с приятна златиста коричка.
Още: Как се приготвя традиционната питка за Никулден
Вашата лимецова къпана питка е готова, похапнете я с наслада.
