Печенето на риба на скара е доста просто. Достатъчно е да изберете правилните подправки, да поддържате баланса на сол и черен пипер и това е всичко, ястието е готово. Малко хора обаче знаят как да приготвят наистина вкусна марината за риба на скара. Пригответе тази марината по нашата рецепта и ще се убедите, че преди това не сте знаели абсолютно нищо за мариноването на риба.
Необходимите съставки
· Зандър - 1 кг.
· Платика - 1 кг.
· Кориандър - 2 супени лъжици
· Сол - 3-4 чаени лъжички
· Млян чили пипер - 2-3 ч. л
· Чесън - 3-4 скилидки
· Джинджифил - 50-100 гр.
· Сушен босилек - 30 гр.
· Лимон - 0,5 бр.
· Зехтин - 100 мл.
· Доматено пюре - 3-4 с. л.
Кои са най-вкусните риби на скара?
Приготвяне
стъпка на готвене
1
Измийте рибата, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на едри парчета. Можете също да оставите рибата цяла и просто да я нарежете, така че да е по-добре наситена с марината. Изберете опцията, която ви подхожда най-добре.
стъпка на готвене
2
Осоляваме рибата. За рибата можете да използвате както едра, така и фина сол, всичко зависи от вашия вкус. Рибата абсорбира солта много силно, така че внимавайте да не я пресолите.
стъпка на готвене
3
Поръсете рибата с черен пипер. В тази рецепта можете да използвате смлян черен пипер, смлян бял пипер или смес от различни чушки. Регулирайте количеството черен пипер по ваш вкус.
стъпка на готвене
4
Настържете джинджифила и го смесете със сух босилек. Използвайте количеството джинджифил според вкуса си. В тази рецепта може да се използва сух джинджифил, но пресният джинджифил е по-подходящ за мариноване на риба.
стъпка на готвене
5
Добавете подправки към джинджифила в купа. Количеството на подправките, както и наборът им, също могат да бъдат леко коригирани по ваш вкус. Въпреки това, ако приготвяте тази марината за първи път, опитайте се да не нарушавате нашата рецепта.
стъпка на готвене
6
Добавете доматено пюре в купа с подправки.
Кои са най-вкусните риби за печене на скара
стъпка на готвене
7
Добавете зехтин към маринатата. Ако нямате зехтин, можете лесно да го замените с обикновено растително масло. Въпреки това, в никакъв случай не използвайте нерафинирано масло за мариноване на риба. Това ще придаде на рибата неприятна, остра мазна миризма.
стъпка на готвене
8
Изстискайте сока на половин лимон в купата с маринатата. Ако нямате пресен лимон, можете да го замените с лайм или лимонов концентрат.
стъпка на готвене
9
Разбъркайте маринатата и намажете нашата риба с нея от двете страни.
стъпка на готвене
10
Поставете рибата, намазана с марината, в хладилника за един час.
стъпка на готвене
11
След час поставете рибата на скара и печете на скарата.
стъпка на готвене
12
Сервирайте готовата риба на масата с билки и сос.
Добър апетит!
