Необходими продукти:
2 ч.ч. сушени гъби (различни видове)
6 скилидки чесън
½ ч.ч. ечемик
2 стръка зелен лук
сол
Начин на приготвяне:
Накиснете гъбите в тенджера с 4 ч.ч. вода за около час. След това ги извадете с помощта на решетъчна лъжица, нарежете си и ги върнете в течността.
Докато гъбите се киснат, нарежете чесъна на ситно и сварете ечемика в 2 ч.ч вода, докато омекне.
Добавете 3 ч.ч. вода в тенджерата и я сложете на котлона. Щом водата кипне, добавете чесъна. Овкусете със солта и варете на умерен огън за около 30 минути.
Отцедете ечемика и заедно с ¼ ч.ч. бульон от супата, пасирайте, докато стане на каша.
Добавете кашата в супата и варете още 5 минути.
Сервирайте супата, докато е гореща, поръсена със ситно нарязан зелен лук.
Съвет.
Ако не можете да намерите сушени гъби, можете да използвате и пресни, като е добре да са различни видове. Просто времето за приготвяне ще се удължи.
По желание можете да я подправите с щипка черен пипер и чубрица.
По желание можете и да застроите супата с малко прясно мляко или преди да я поръсите с пресния лук да добавите 1 с.л. готварска сметана.
