Празничната трапеза не може да мине без вкусна баница. Ако не ви се яде традиционната със сирене, опитайте това уникално предложение за баница с тиква и орехи с аромат на канела и портокалова кора. Приготвя се лесно, но трябва да си отделите нужното време за подготовка. Следвайте рецептата и се насладете на вкуса.
Необходими продукти:
- тиква - 1 бр., около 800 г
- кори за баница - 1 пакет, фини
- кафява захар - 1 ч.ч.
- мед - 3 - 4 с.л.
- масло - 80 гр.
- сол - 1 щипка
- растителна мазнина - 2 с.л.
- сушени кайсии - 10 бр.
- сушени смокини - 8 бр.
- фурми - 5 бр.
- стафиди - 50 г
- сушени сини сливи - 10 бр.
- орехи - 200 г
- канела - 2 с.л., равни
- карамфил - 1 щипка
- портокалова кора - 3 с.л.
Празнична пълнена пуйка с кисело зеле за Нова година
Начин на приготвяне:
Първа стъпка от рецептата е да изчистите добре тиквата и да я нарежете на парчета. Настържете я на ренде и я поставете в тенджера със загрято масло.
Задушаваме тиквата на умерен огън, като прибавяме щипка сол и разбъркваме непрекъснато, докато се изпари течността ѝ. Премахнете тенджерата от котлона и добавяме захар, за да се разтопи.
Орехите сме накиснали от вечерта. Сменяме водата през няколко часа. Подсушаваме ги в памучна кърпа и ги смиламе на средно едри парченца.
Настърганата портокалова кора я поставяме за час в купичка с хладка вода, за да я ароматизира. Прецеждаме портокаловите корички и в същата вода накисваме сушените плодове, но за кратко – 15 минути.
Изцеждаме плодовете от водата и ги нарязваме на ивици, като стафидите оставяме цели. Прибавяме ги към плънката, заедно със смлените орехови ядки и ароматите – канела и карамфил.
Намазваме дъното на широка тава с малко растителна мазнина. Разстиламе корите, като за навиване използваме по две от тях. Намазваме равномерно от плънката и завиваме на руло. Подреждаме ги в кръг, докато приключим и с последните кори и плънка.
С останалата последна кора покривам тиквената баница, за да я запазя сочна и равномерно изпечена. Печем за 30 минути на 160 градуса.
Приятен апетит!
