Канеленото дърво е тропическо растение, произхождащо от Шри Ланка. Изисква топъл климат с много влага и трудно може да оцелее в нашите условия. За щастие канелата е лесна за отглежда като стайно растение.
Още: Спасете чемшира без химия: 3-те най-добри домашни средства срещу вредители
Свойства на канелата
Декоративно е и канеленото дърво (cinnamon verum). Листата са лъскави и овални, подобни на дафинови листа. Това сходство не е изненадващо, тъй като канелата е от семейство Lauraceae.
В природата самите растения растат до 15 метра, но на закрито височината им обикновено не надвишава 2-2,5 метра. Ако желаете, те могат да бъдат направени още по-компактни чрез редовно подрязване или отглеждане в по-малки саксии.
Още: Красиви и вкусни, но капризни: 5 растения, които може би е по-добре да не засаждате
Канелата изисква температура от най-малко 15 градуса по Целзий, за да расте, и ще цъфти само при 20 градуса и повече. Скоростта на растеж на дърветата е средна. Растението ще произведе много нов растеж всяко лято, особено ако се държи на открито на вътрешен двор или балкон. През зимата растежът на канелата се забавя значително.
Условия за отглеждане на канелено дърво
Канеленото дърво предпочита ярка, но разсеяна светлина. Короната ще бъде значително по-плътна там, където дървото получава много слънце. За оптимален растеж са необходими 6-8 часа ярка, непряка слънчева светлина дневно. Въпреки това през лятото на открито може да се наложи да държите саксията на по-защитено място, за да избегнете изгаряне на листата.
Още: 3 трика за богата реколта от пипер – лесно и ефективно
Най-добрата почва за саксийна канела е комбинация от добре угнил компост, пясък и торф. Смес от около една трета от всяка съставка работи добре. Изберете контейнер с подходящ дренаж. Избягвайте самополиващи се саксии или гланцирани керамични кашпи.
Поливайте растенията обилно, но оставяйте почвата да изсъхне между поливанията. Поддържайте субстрата влажен, но не мокър, за да предотвратите гниене на корените. Тези тропически растения се презасаждат веднъж годишно, обикновено през есента или пролетта. Растенията предпочитат редовно прилагане на органични торове през цялата година. Но през зимата можете да намалите количеството наполовина.
Най-големият проблем, с който се сблъскват производителите, когато отглеждат канела на закрито, е сухият въздух. Поддържайте нива на влажност на 50-70%, за да предотвратите покафеняване на върховете и падане на листата. За да направите това, намерете подходящо място за него, например кухня или светла баня. Тя ще се радва на пръскане на листа с вода или още по-добре на душ от време на време. Най-доброто решение е да поставите овлажнител до него.
Още: Дафиновият лист – от саксията до кухнята и аптечката
Редовното подрязване е необходимо, за да се получи по-дебело и здраво дърво. Подрязвайте всички мъртви или дълги клони, за да насърчите нов растеж и да поддържате привлекателна форма. Почистването на листа е друга проста, но ефективна практика. Избършете ги с влажна кърпа, за да премахнете праха. Това подобрява фотосинтезата и повишава общия имунитет на растението.
Как да събираме и използваме канела
Ако сте планирали да отглеждате канела за подправка, най-голямата изненада ще бъде, че прясната канела има много слаб вкус. През лятото листата му ухаят на канела и могат да се натрошат и да се използват пресни за чай и напитки, но това не е всичко. Всички искаме малко ароматни канелени пръчици. Както споменахме по-горе, известната подправка се прави от вътрешния слой на кората.
Още: 5 лесни за отглеждане увивни растения за красив балкон
Дайте на вашето канелено дърво 2-3 години след засаждането, за да може да се развие добре преди прибиране на реколтата. Когато кората стане кафява и листата станат твърди, растението е готово за прибиране на реколтата. В тропиците канелените дървета се отсичат (те израстват отново), а кората се обелва и изсушава, за да се направят пръчките, които познаваме днес.
Като следвате тези стъпки, можете да събирате реколта, без да повредите дървото:
- Отрежете клоните. От дърветата се избират млади филизи, тъй като кората на старите дървета е твърде твърда и горчива. Използвайте големи ножици за подрязване или ножовка. Отрежете някои от клоните или премахнете основния ствол, ако сте готови да използвате цялото растение.
Още: Отглеждайте витамини в градината си: Всичко за киселеца
- Отрежете външната кора. Подрязвайте външната кора, докато стигнете до жълто-оранжевия вътрешен слой.
- Отстранете вътрешната кора. Нарежете ивици от вътрешната кора до сърцевината на клона или ствола.
- Подсушете вътрешната кора. Поставете почистените парчета на един слой върху тензух или поднос. Тръбите се сушат на слънце. Те ще се накъдрят, докато изсъхнат, но често се навиват на ръка, докато заприличат на обикновени пръчици канела. Тръбите се правят с дължина 5-10 cm.
- Приберете го за съхранение. Сега вашата канела е готова за употреба и може да издържи години, ако се съхранява в сух, херметически затворен контейнер.
Смляната канела се получава чрез изсушаване на вътрешния слой на кората без усукване и след изсушаване се смила на прах. Колкото по-тънка е кората, толкова по-фин и деликатен е ароматът на канелата. Вкусът на подправката е сладък с топли нотки.
Още: Тайната на пищния цъфтеж: Грижата за божурите започва с правилното торене
