Хранителният сектор в Обединеното кралство е изправен пред сериозни предизвикателства и проблеми с доставките.
В периода от януари 2023 до януари 2024 г. общите цени на храните са се повишили със 7%, а много търговци вдигат цените с по-високи темпове от тези, които се наблюдават на пазара на едро.
Всичко това подхранва развитието на черния пазар на храни във Великобритания, който се превръща във все по-голям проблем за легитимния бизнес и до известна степен е причина за недостига на продукти по рафтовете на супермаркетите, пише The Conversation.
Британският институт за стандартизация наскоро заяви, че 22% от всички кражби от камиони и складове миналата година са били на храни и напитки. След това откраднатите стоки бяха преразпределени в нелегитимни вериги за доставки и продадени в рамките на дни.
ОЩЕ: Инфлацията на Острова се забавя през април, но по-слабо от очакваното
Увеличението на този тип престъпления е със 17%, спрямо 2022 г., тъй като черният пазар става все по-голям. Сенчестите оператори често се насочват към продукти, които лесно се препродават, включително храни, играчки, бяла техника и парфюми. Миналата година например, тежкотоварен автомобил, съдържащ сирене на стойност 50 000 паунда (58 600 евро), беше откраднат от бензиностанция на магистрала близо до Уорчестър.
Защо процъфтява черният хранителен пазар?
Снимка: iStock
Причините, поради които черният пазар за храна процъфтява, са многопластови, но основните клиенти са хората, които са силно засегнати от покачващата се цена на живота. Много от купувачите не изпитват угризения, защото самите те не крадат от магазините.
Но търговията има реални последици за бизнеса, укриването на данъци и целостта на веригата за доставки.
Възходът на черните пазари на хранителните продукти съвпада с нарастващите разходи за живот и увеличеното потребителско търсене на стоки на по-ниски цени. Изборът между отопление или хранене е станал нещо обичайно за много домакинства в Обединеното кралство. Въпреки че инфлацията сега е близо до целта на правителството от 2%, разходите за живот продължават да растат, а достъпът до евтина храна – дори нелегално, е избор, който мнозина са готови да направят.
ОЩЕ: Инфлацията във Великобритания се забавя, но остава над прогнозните нива
Тези покупки могат да се извършват в затънтени улички от крайните квартали на градовете или онлайн в социалните мрежи. По думите на Джеймс Лоуман, главен изпълнителен директор на Асоциацията на удобните магазини търговците на дребно се оплакват, че са изправени пред ежедневна опасност от нападения и кражби, като някои от тях губят десетки хиляди евро годишно.
Смесените магазини в Обединеното кралство отчитат 400% увеличение на кражбите през 2023 г. Заедно с докладваното увеличение от 380% на крайпътните кражби на тежкотоварни автомобили, това демонстрира колко уязвими могат да бъдат веригите за доставка на храни на Острова.
Загубите на търговците нарастват
Снимка: iStock
Логистичните компании вече търсят защитени паркинги за своите камиони, подобрени дизайни на ремаркетата и по-добро споделяне на данни и сътрудничество с търговците на дребно. Други части от сектора са модернизират чрез автоматизация и роботизация.
Но кражбите – както в началото, така и в края на веригата, представляват двойна заплаха за цялата система. Разграбването на тежкотоварни автомобили пречи на движението на суровини и консумативи, а кражбите от търговците на дребно причиняват недостиг на доставки на мястото на продажба, което допълнително нарушава веригата. Това се отразява на наличността на продуктите и принуждава търговците на дребно да се опитват бързо да намерят алтернативи.
Друго предизвикателство е, че на дребните кражби от магазини не се обръща достатъчно внимание от страна на полицията, която също не разполага с достатъчно ресурси. От търговците на дребно често се очаква да се справят с проблемите сами, а кражбата на храни, предназначени за черния пазар, обикновено включва много по-големи количества от дребните престъпления.
Предизвикателството за по-малките фирми
Снимка: iStock
Освен загубата на продажби за бизнеса, има и разходи, свързани с преодоляването на тези предизвикателства. Те включват наемане на повече охранители и камери за видеонаблюдение, както и увеличено натоварване на администрацията.
Купувачите съобщават, че виждат повече етикети върху хранителни продукти, като устройствата вече са прикрепени към неща като месо и сирене. Търговците на дребно трябва да плащат за това, разбира се. Прикрепянето на етикет от £50 към артикули от £5 добавя към оперативните бюджети, които в крайна сметка ще бъдат прехвърлени на потребителя.
Освен разходите за бизнеса, кражбата води и до проблеми с веригата за доставки. Артикул, откраднат от магазин, все още се показва като наличен в инвентара, което води до забавяне на повторното зареждане и празни рафтове за клиентите.
ОЩЕ: Инфлацията на Острова се забави до най-ниското си ниво от септември 2021 година
Докато големите търговци на вериги може да са в състояние да поемат разходите, по-малките независими обекти, работещи на по-ниски маржове, страдат повече. И това идва в момент, в който малките предприятия вече ще усещат натиска на новите такси за контрол на вноса, дори за малки пратки за някои храни от ЕС.
Повишаването на застрахователните премии за предприятията в най-засегнатите райони, както и липсващите складови наличности, означават още повече допълнителни разходи по веригата, които отново ще бъдат прехвърлени на потребителите.
