Продукти:
500 г брашно
300 г захар
1 ч.л. бакпулвер
4 прахчета ванилия или 1 ч.л. екстракт
250 г меко масло
250 мл прясно мляко на стайна температура
5 големи яйца на стайна температура
около 80 г стафиди по ваш избор
50 г захаросани портокалови корички
кората на ½ портокал и сока на 1 плод
Приготвяне:
Настържете на фино ренде портокаловата кора, а от портокала изцедете сока, минете го през цедката и накиснете в него стафидите. После в купа пресейте брашното и бакпулвера заедно, а отделно, с помощта на миксер, разбийте маслото и сложете към него портокаловата кора, която сте настъргали.
Сега добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре, а после сложете и ванилията, като трябва да получите хубава хомогенна смес. Постепенно добавете и брашното и продължете да разбивате, като после сложите и млякото и отново разбиете добре.
Стафидите отцедете с помощта на цедка и наръсете леко с брашно, като махнете излишното, а после съберете с портокаловите корички. Формата, в която ще печете, намазнете добре с масло и наръсете с малко брашно.
Икономичен КЕКС, който се приготвя за 10 минути
Излейте половината от тестото, разпределете стафидите и портокаловите корички и после сложете и останалата част. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 1 час.
Да ви е сладко!
