Добавете щипка от това към водата на варените зеленчуци и те НИКОГА няма да променят цвета си

За да запазим обаче полезните им вещества, нужно е да ги готвим по определен начин. В противен случай не само няма да са толкова ценна храна, но и ще променят цвета си и ще се кашнат.

Ето и няколко трика как да приготвяте зеленчуците, така че да запазят цвета и хрупкавостта си:

Какво става с нас, ако ядем прекалено много ЛИСТНИ зеленчуци

Зеленчуците са едни от основните продукти, от които си набавяме необходимите витамини, минерали и полезни вещества. Листните и тъмнозел...

Прочети повече

Правилото е, когато приготвяме варени зеленчуци, да добавяме сол към водата. Друго важно нещо е да ги готвим на висока температура, за кратко време и без да използваме капак. Водата се кипва в голяма тенджера и към нея се добавя една супена лъжица сол. Едва след това се добавят предварително измитите зеленчуци и се готвят за приблизително 7 минути. Зависи от вида на самия зеленчук.

Ако говорим за листни зеленчуци, ще е нужно много по-малко време, за да ги сготвите. Твърдите и по-жилавите ще изискват по-продължителна термична обработка.

Преди готвене, задължително потопете зеленчуците в тази смес

Когато зеленчуците вече са готови и идва ред на това да ги преместите от котлона, трябва да направите още едно нещо, което всъщност допринася за това те да запазят цветовете си.

Ето защо не бива да прекалявате със зелето

Зелето, въпреки всичките си ценни качества, в някои случаи може да не бъде от полза и дори да навреди на тялото ни. Продуктът не се пре...

Прочети повече

Нужно е да ги преместите в купа с вода и лед и да ги държите така в продължение на две минути. Това е тайната на перфектно сготвените зеленчуци. Не само ще изглеждат апетитни и хрупкави, но и ще запазят полезните си вещества.

Ако се чудите защо е толкова важна солта, веднага ще ви кажем. Тази съставка, която използваме при всяка едно ястие, допринася за по-бързото проникване на температурата в зеленчуците.

Добавяйте щипка сол към водата, в която варите зеленчуците, и те винаги ще са перфектно сготвени!