Рецепта на деня: Пуйка с ябълки
Съставки за рецептата:
1 чаша сок от круши;
1 ябълка, на кубчета;
1 червена ябълка, на кубчета;
2 супени лъжици зехтин;
2 чаени лъжички розмарин;
1/4 чаша бадемови филийки;
сол и черен пипер;
3 филийки зърнен хляб;
1/4 чаша сушени боровинки;
2 чаши зеленчуков бульон;
1/4 чаша разбити яйца;
2 филета от пуешки гърди;
Приготвяне на пуйка с ябълки
Измийте пуешкото филе и го попийте с кърпичка, за да отстраните излишната влага. Поставете месото в купа и покрийте с марината от сок от круши. Оставете пуйката да си пусне соса за няколко часа или за една нощ, за да се накисне по-добре. След това може да започнете да правите кайма. Измийте ябълката, изрежете сърцевината и я нарежете на малки кубчета.
Поставете резени ябълки, черен пипер, розмарин и сол в добре загрят тиган. След 3 минути изсипете бадемите в тигана. Трябва да изпържите тази смес още 1 минута. Не забравяйте да бъркате постоянно, за да не изгори. Махнете тигана от огъня и оставете съдържанието да се охлади.
По това време нарежете филийките хляб на квадрати със страни от 10 мм. Поставете варените ябълки, предварително разбити яйца, боровинки и 85 мл зеленчуков бульон в дълбока чиния. Смесете всички съставки, за да получите хомогенна маса от кайма.
Загрейте на фурната на 220 градуса и изчакайте да се затопли. Направете надлъжно изрязване на пуешкото филе, измийте месото и натрийте със сол и черен пипер. Поставете приготвената кайма вътре в направения разрез, така че филето да не загуби формата си. Използвайте специална резба, за да закрепите ръбовете на пуешките процепи.
Поставете каймата, която е излишна, в съд за печене, сложете пуешкото филе с пълнежа и изсипете всичките 400 мл зеленчуков бульон отгоре. Поставете съда с пуйката във фурната, след 15 минути включете температурата на 180 градуса. След 40 минути изключете фурната и извадете месото. Може да сервирате с варен ориз като гарнитура към пуйката.
Добър апетит!
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от ЛЮБОПИТНО:
Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 27 юни /валутен калкулатор/
Ако сложим гореща храна в хладилника - ето какво ще се случи
Знаете ли кое е най-студеното място в хладилника
Как кухненският фън шуй помога за привличането на богатство и късмет?
Какви грешки допускаме при съхранение на гъби в хладилник
Какво става с кръвната ви захар, когато ядете мед
Французойката никога не харчи пари за тези неща
5 финансови проблема, които могат да предизвикат конфликт във връзката
Каква трябва да е температурата в хладилника през горещите летни дни
Редактор:
Екатерина Георгиева
Етикети: Рецепта